Masa para Pizza

Por Carolina Castillo

 En éstos días es común que de tanto encierro, nos den muchos antojos, es por eso que es importante tener alternativas sanas para éstos antojos.

Y si es posible agregar ingredientes que sean buenos para subirnos las defensas, aún mejor.

Esta es una pizza vegana con base de yuca, cúrcuma y semillas de chia. Para la receta de la masa.

Ingredientes

2 tazas harina de yuca
1 cucharada xanthan gum ( pueden omitirlo, pero les costará mas estirar la masa)
3/4 taza avena molida ( usar gluten free en caso de tener intolerancias al gluten)
1/2 taza de Beleza Aceite de Coco Extra Virgen
1 taza de agua
2 cucharadas de semillas de chia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de azúcar de panela o morena
1 cucharadita de cúrcuma molida

Procedimiento

1. Mezclar todo y amasar hasta que se pueda formar una bola.
2. Dejar reposar unos 15 minutos.
3. Una vez que tengamos precalentado el horno a 359F, estirar la masa lo mas delgada posible ( no importa si se rompe, solo la pegamos de vuelta y no pasa nada).
4. Hornear 10 minutos por lado.
5. Agregamos la salsa , y el queso vegano y en este caso la berenjena ( la berenjena se debe de dejar reposar con agua y sal por 15 minutos para quitarle lo amargo). Si les gusta la berenjena bien cocida, les recomiendo saltearla antes de ponerla sobre la pizza.
6. Una vez que ya le pusimos la salsa, el queso y la berenjena, lo horneamos de 10-15 minutos. Le agregamos semillas de marañon ( las pueden triturar para simular “queso rayado” , o ponerlas enteras para darle mas textura).
7. La sacamos , y mientras está caliente, le ponemos hojas frescas de albahaca dulce

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